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                囧!微山湖蟹“洗個澡”就變陽澄湖產
                發表時間:2015-09-10      閱讀次數:     字體:【

                每到陽澄湖大閘蟹上市的季節,“假蟹”總是一個繞不過的話題。一邊是高漲的需求,一邊是每年區區2000多噸的產量,“十買九假”成了業內對陽澄湖大閘蟹市場亂象的概括。記者在微山湖調查發現,每年九成微山湖大閘蟹外運,品相好的被運往蘇州陽澄湖等地充當“李鬼”。因為利潤高,這在當地已是默認的“潛規則”。

                微山湖蟹當“李鬼” 一直有條產業鏈

                8日早上6點多,越來越多的漁船載著鮮活的微山湖大閘蟹?吭诖a頭,現在是大閘蟹最活躍的交易時間段。殷先生常年在微山湖做大閘蟹收購生意,每年這個時節,他都會在微山湖邊的碼頭收蟹。

                “這一片養殖戶的蟹幾乎都會送到我這里按照蟹的大小、質量進行分檢,小一點的發往北京、天津那邊,大一點的蟹發往蘇州陽澄湖、上海等地!币笙壬贿呄蛴浾呓榻B,一邊清點每個規格的大閘蟹數量,然后組織工人把大閘蟹裝車。記者了解到,每年微山湖產出的大閘蟹有九成往外地運輸,外運相當一部分往北運輸,品相最佳者通常被運往陽澄湖,花幾天泡一泡陽澄湖水,或到其周邊水域養上一段時間,就完成了身價的三級跳。

                對于“洗澡蟹”,殷先生并不隱諱,“業內都知道,早就存在了,也不是我一家在做!泵磕9月,殷先生都會接到來自蘇州的購蟹電話!拔視鶕麄兊囊筇暨x出來。也有一部分大型收購商會提前來到微山湖,在這邊租下專門的房子收蟹,有時一來待一兩個月。最多時周邊能有幾十家來自全國各地的收購商集結!边@些收購商,開價最高的就是陽澄湖那邊的。

                殷先生給記者舉了個例子,他在蟹農那里收購一只4兩公蟹的價格四十多元,而轉手賣給陽澄湖來的收購商的價格就到了七八十元!八麄冎灰獋頭大、質量好的,給的價格也比其他收購商高很多!睂Υ怂忉,陽澄湖收購商對蟹的質量要求很高,即便是“李鬼”也不能砸了自己的招牌。殷先生說,現在還不是“洗澡蟹”南運最集中的時間段,等到國慶前后方達到頂峰。

                微山湖蟹與陽澄湖蟹很像成主要“替身”

                據了解,毗鄰陽澄湖最近的太湖、南京固城湖、揚州高郵湖等,是陽澄湖大閘蟹“李鬼”的主力軍。

                這些微山湖大閘蟹養大后,運到陽澄湖里泡上一個月,搖身一變就成了正宗陽澄湖出產的大閘蟹。一位微山湖大閘蟹收購商告訴記者,往北運的微山湖大閘蟹往往就送到海鮮市場上銷售,價格是普通大閘蟹的價格;而往南走的“洗澡蟹”有些會搶在每年陽澄湖開湖前面市,填補9月初大閘蟹消費市場的空白期。

                陽澄湖大閘蟹行業協會告訴記者,今年開湖是9月20日,預計產量在2000-2100噸,會比去年減少10%-15%。原因是今年雨水過多,造成了陽澄湖水位偏高,對光照有一定的影響,所以陽澄湖大閘蟹的個頭普遍偏小,總產量受到一定的影響。一邊是有限的產量,一邊是旺盛的需求。有數據顯示,僅上海市一年銷售的陽澄湖大閘蟹就在7萬噸左右。一位業內人士告訴記者,某電商網站去年一年銷售的陽澄湖大閘蟹的量就是真正產量的10倍,更不要說線下賣的,“真正陽澄湖大閘蟹產量一年只有2000多噸,還要供應出口,這些蟹你說是哪來的?”

                一只3兩的“外地蟹”價格在幾十元左右,而同樣體積的一只陽澄湖大閘蟹能夠賣到上百元,有些“大塊頭”甚至能夠賣到幾百甚至上千元。巨大的利潤差是塑造“洗澡蟹”灰色生態鏈的根本驅動。記者了解到,之所以微山湖成為“洗澡蟹”青睞的對象,還有一個重要原因,不論從蟹苗的選擇還是大閘蟹的養殖環境上,微山湖大閘蟹都與陽澄湖大閘蟹相似。

                微山湖大閘蟹亟待走出自己的品牌之路

                對微山湖蟹農來說,本地品牌缺乏品牌溢價能力,賣不出好價錢。他們最習慣的還是賣給收購販子。運往陽澄湖去“洗澡”,是省力又賺錢的方法,大家都沉默著接受了。

                沒有品牌支撐的傳統銷售渠道中,蟹農處于最底層的生產端,并沒有定價發言權,而外地的客商低價將微山湖大閘蟹收購,“洗澡貼牌”之后身價大漲,實際上只掙取了利潤的小頭,給他人做了嫁衣。

                “我們蟹農自己辛辛苦苦養出的好蟹,不能再被別人拿去傍品牌!蔽⑸娇h最早的養蟹人,猛進村村支部書記閆成武說,他們成立品牌專業合作社,開設微山湖大閘蟹直銷店,每年跟隨濟寧市漁業部門組織的微山湖品牌推介活動到北京、上海、武漢等城市集中推介。為什么微山湖好品質大閘蟹能洗個澡身價倍增,自身卻賣不響好品牌?微山縣漁業管理委員會總工程師張保彥的回答是,品牌培育需要的周期很長。


                 
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